-Embutidos (Una de las elaboraciones más tradicionales y diversas de nuestro país, con más personalidad y singularidad de cada pueblo, tiene ahora, aquí, una mirada de autor)
-Plásticos
-Buñuelo de Luna Mora
-Foie, boniato y arrope
-Bearnesa de ostra a la brasa
-Gamba roja de Dénia
-Té de bledes
-Sepia y garrofó
-Escorpa de nuestras lonjas, asada entera, con napicol al azafrán y vainilla
-Arroz bomba de Guirra y olivos
-Tartaleta de All i pebre
-Suprema de pato azulón de la Albufera
-Algarroba, café y whisky
-Actualización del arroz con leche
-Petit fours