Entrants

  • Tàrtar de caki amb anguila fumada. ( Caqui de Benimodo)
  • Cor de carxofa, bearnesa d’avellanes i vel de papada ibèrica. ( Carxofa de Benifayo)
  • Figatell a la brasa, crema de garrofó i magrana. ( Figatell de Montserrat)

Principal a triar

  • Bacallà confitat amb crema sabaiona de taronja. ( Taronja de Valencia)
  • Llom baix de vaca madurada a la brasa amb pericana de figues i tàperes. ( Figues de Benimodo)

Postres

  • Polo de carabassa rostida, crema de garrofa i pipes garapinyades. ( Garrofa de Lliria)

Maridatge: * 1 plat: Cerveza Bon día (Benaguacil) * 2 plat: Santpere. Vinyes velles. Pedro Jiménez, Macabeo y Malvavisa. D.O Valencia 3 plat: Delmoro. Vino Tinto crianza.Bodega La Comarcal, VENTA DEL MORO, (Valencia). DO Valencia. Añada:2018 * 4 plat: La Font. Malvasía. Vino Blanco. Bodega:La Comarcal, VENTA DEL MORO, (Valencia). DO Valencia. Añada: 2019 * 4 plat: Megala. Vino tinto crianza. Bodegas Enguera, ENGUERA (Valencia). DO Valencia, Subzona Clariano. Añada: 2016 * Postre: El Seque Dulce. Monastrell. D.O Valencia